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www.cooklook.net : La cuisine légumière …

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La cuisine légumière est à la mode, notamment dans les grands restaurants, mais de quoi s'agit il exactement ?

La cuisine légumière a pour but de sublimer les légumes, légumes qui deviennent, le temps d'un voyage culinaire, le plat principal, sans viande ni poisson. Légumes rôtis, légumes braisés, légumes marinés ou flambés, légumes mijotés.... : à l'instar de la viande, les légumes sont cuisinés de façon à leur faire exhumer toutes leurs saveurs et leurs parfums. Mariés, combinés, associés de façon unique et personnelle, les légumes permettent toutes sortes de créations culinaires qui feront oublier l'absence de viande ou de poisson..

Artichaut, asperge, brocoli, carotte, céleri, champignon, chou, courgette, endive, épinards, gingembre, pois, poivron, quinoa, soja.. : les légumes se prêtent à toutes les originalités et sont excellents à la santé alors n'hésitez pas à étonner vos amis, le temps d'un repas.

Cooklook.net, la photothèque culinaire, vous propose de nombreuses recettes de légumes, très colorées, avec des photos et des textes de grande qualité qui vous permettront d'illustrer vos futures créations culinaires : Soupe nature d'épinards, Printanière de chou vert, Fenouil et pamplemousse rose au sirop d'érable, Chou farci au tofu, quinoa et carottes, Tofu façon tajine.....

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