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www.cooklook.net Sucré/salé des photos culinaires contrastées

photo recette de cuisine salade tiede de carottes aux raisins secs

Le sucré-salé, aussi bien en entrée (salade tiède de carottes aux raisins secs, panna cotta au foie gras et chutney de mangues....), qu'en plat principal (poulet à la grenade, poulet au chocolat....) ou en dessert (pommes confites sauce caramel au beurre salé) est à la mode et n'est plus l'apanage seulement des recettes exotiques...

Il faut savoir que ce n'est qu'au 17ème siècle seulement que la séparation entre plats salés (entrée et plat principal) et plats sucrés (dessert) devient nette contrairement à l'époque médiévale où tous les plats étaient mélangés, sans importance de mets sucrés ou salés.

Cuisine méditerranéenne, cuisine du monde, cuisine d'hiver ou d'été avec les fruits de saison, cuisine de la mer, cuisine gourmande, cuisine nature, cuisine bio, cuisine originale.... désormais le sucré/salé s'invite partout pour le plus grand plaisir des gourmets qui apprécient ces mélanges subtils où l'invention et la créativité jouent un grand rôle.

 

Bon appétit !

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