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www.cooklook.net Les vertus du thé présentées au travers de nos photos culinaires

photo recette de cuisine salade tiede de pates au the vert
Le thé, notamment le thé vert, est connu pour ses vertus thérapeutiques antioxydantes (prévention des maladies cardio-vasculaires, cancer, vieillissement, ....) ; issu de l'infusion des feuilles du théier, il est peu calorique et contient également beaucoup de vitamine C.

Selon le mode de transformation des feuilles de l'arbre à thé (fermentées, torréfiées, flétries, roulées, oxydées, séchées) qui va déterminer leur couleur finale, on distingue quatre principales catégories de thé auxquelles des additifs à base d'essence (citron ..), d'épices (canelle..) ou de fleur (jasmin.. ) pourront être ajoutés pour donner le parfum : le thé blanc ou jaune (peu connu et très cher, il provient de bourgeons et de pointes de feuilles..), le thé vert (thé peu oxydé), le thé oolong ou Wulong (thé bleu-vert à oxydation incomplète) et le thé noir (thé qui a subi une oxydation complète).

 

Deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau, le thé peut être également utilisé dans des préparations culinaires aussi bien sucrées que salées ; Cooklook.net vous propose par exemple de tester ses petits cakes au thé matcha (thé vert japonais) ou son tartare de saumon au thé matcha, sa douceur au thé vert ou encore sa salade de pâtes tièdes au thé vert......

 

Bon appétit !

 

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