Le rendez-vous de la photo gourmande / 5

www.cooklook.net manger sain, manger plaisir  !

La cuisine est très souvent associée au plaisir et aux qualificatifs qui vont avec : gourmets, gastronomes, épicuriens , gourmands et de gourmand à nourriture un peu trop riche, certains n'hésitent pas à franchir le pas !
Une des préoccupation des français est de manger sain, que ce soit des aliments variés et de qualités, mais également dans des quantités qui, sans être du régime, rejoignent les conseils de diététique.
Bien manger ne veut pas dire beaucoup manger, on assiste donc à la multiplication de recettes en verrine, coupelle, mini plat, mise en bouche, petites portions,  afin que les gourmands qui souhaitent justement profiter, sans trop manger, puissent faire honneur aux plats de l'entrée au dessert.

La cuisson vapeur à l'honneur
Ce mode de cuisson, qui bannit les graisses et conserve aux légumes leur saveur et les vitamines, a le vent en poupe. Les aliments ne trempent pas dans l'eau et les vitamines hydrosolubles sont donc beaucoup plus préservées, tout comme les minéraux.


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