Recettes fromagères...photographies culinaires de terroir

Ces fromages, qu'il soient :

• à pâte fraîche (Brousse, Faisselle, Tome fraîche, Fromage blanc ..),
• à pâte molle (croûte fleurie/ Brie, Brillat Savarin, Brique de chèvre, Saint-Marcellin..., croûte lavée au goût plus prononcé/ Epoisse, Maroilles, Mont-d'Or .. ou croûte naturelle à base de lait de chèvre/ Crottin de Chavignol, Picodon, Rigotte de Condrieu, Rocamadour ..),
• ou à pâte pressée (non cuite/ Cantal, Chevrotin, Fourme, Morbier, Reblochon, Salers, Tomme de Savoie... , demi-cuite/Abondance, Leerdammer.. ou cuite/ Beaufort, Comté, Emmental, Gruyère...),

se retrouvent dans de nombreuses recettes fromagères au fil des régions exhalant leurs odeurs parfumées et leurs goûts variés.

Le fromage s'invite de l'entrée au dessert, en passant par les amuse-bouches, les en-cas ou encore les goûters. Piochez des idées dans la rubriques 'Fromages' de notre photothèque culinaire en ligne dont les photos haute définition vous mettront l'eau à la bouche : 'Asperges et melon au chèvre frais', 'Madeleines au roquefort', 'Tarte poireaux/camembert', 'Beignets emmental et courge'...

Bon appétit !