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www.cooklook.net La myrtille, savoureuse et bienfaitrice
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La myrtille à ne pas confondre avec l'airelle est assez commune en moyenne montagne en France, cette petite baie sombre appelée aussi « brimbelle » dans les Vosges se cuisine de nombreuses manières, non seulement pour ses qualités gustatives, mais également pour ses propriétés nombreuses sur la santé.
La myrtille est un antidiarrhéique , un antiseptique et cicatrisant, elle régénère également le pourpre rétinien améliorant la vue. On la mange salée ou sucrée, en boisson, en infusion, en purée, en gelée, en confiture, en compote...de quoi composer de nombreuses recettes que nous photographions en studio et que vous retrouvez dans la photothèque culinaire Cooklook.net. Asperges vertes, sauce citron/myrtilles et sirop d'érable, Tarte tatin aux figues et myrtille, Concassé d'écrevisses au safran et myrtille, Pâtes fraîches au trois fromages et myrtilles . |
