La banane....star des photos culinaires

Consommée en collation, en jus ou liqueur dans les cocktails, en accompagnement d'autres fruits dans les salades, en tarte, en gâteau, en purée ou encore aux côtés d'une viande ou d'un poisson pour les gourmands de sucré-salé, la banane, que l'on trouve toute l'année sur nos étals de marché, fait partie des fruits préférés des français.

Et ils ont bien raison car la banane, outre ses qualités gustatives indéniables, possède des vertus nutritionnelles très intéressantes : pauvre en graisses mais riche en eau et en vitamines A, B6 et C, la banane est un fruit très énergétique, digeste et nourrissant qui joue également un rôle important dans la prévention de nombreuses maladies (maladies cardio-vasculaires, maladies liées au vieillissement....).

S'il existe environ 1000 variétés de bananes dans le monde avec des formes, des couleurs (bananes courtes, courbées, vertes, roses, jaunes, rayées,....) et des saveurs très diversifiées (banane à chair sucrée ou à chair riche en amidon, à cuire....), nous n'en consommons malheureusement souvent qu'une seule : la banane fruit classique Cavendish, originaire des Antilles, d'Amérique centrale ou des Canaries.