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Le rendez-vous de la photo gourmande / 7 |
www.cooklook.net Cuisinez avec des herbes fraiches
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La cuisine est un mélange de saveurs, de couleurs, de textures, et selon le type de cuisine, les épices, les aromates viennent rehausser vos plats leur donnant une touche provençale, orientale ou nordique. Cuisiner avec des herbes fraiches permet non seulement de voyager mais également de profiter des bienfaits gustatifs et souvent thérapeutiques de ces herbes, que chacun peut faire pousser, qui dans un jardin qui dans un bac à fleur sur sa fenêtre. Thym, laurier, romarin, persil, sarriette, ciboulette si vous êtes attachés aux goûts traditionnels ou coriandre, aneth, origan, basilic tropical, citronnelle de madagascar si vous avez des envies plus exotiques.
Cuisiner avec des herbes aromatiques peut se faire lors de la cuisson, mélange préparé dans une farce ou légèrement revenu dans un faitout . Les herbes peuvent être également mises sur une viande au barbecue, pilonnée et broyée pour un mélange dans une sauce, incorporée lors de la cuisson dans une poêle ou un wok, mais c'est souvent ajoutée au dernier moment sur le plat très chaud qu'elles exhaleront le mieux leur parfum.
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