Cake aux noix parfumé à l'orange
Référence: CAK001
Thème: cakes
Ingrédients: farine, oeufs, orange, sucre, beurre, noix, raisins secs
La recette :
Recette facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200g de farine
- 3 œufs
- 3 cuillères de jus d’orange
- 3 cuillères de zeste d’orange râpé
- 125g de sucre cristallisé
- 125g de beurre ramolli + 10g pour beurrer le moule
- ½ sachet de levure chimique
- 50g de cerneaux de noix pilés
- 50g de raisins secs (facultatif)
- un peu de sel
• Préchauffer le four à 230°c (th.8)
• Travailler le beurre avec une cuillère en ajoutant le sucre et les œufs jusqu’à obtention
d’une « pommade » blanche.
• Incorporer la levure, la farine, le jus d’orange et le zeste râpé ainsi que les noix pilées
et les raisins secs passés dans la farine. Saler très légèrement.
• Beurrer un moule à cake et verser la préparation, puis enfourner à 230°c et laisser cuire
pendant 15 minutes. Ensuite baisser le thermostat à 5 et laisser cuire encore 35 minutes.
(ne pas ouvrir le four en cours de cuisson).
• Attendre que le cake soit tiède pour le démouler et servir tiède ou froid.
Astuce : prévoir un moule assez grand, car en gonflant le cake pourrait déborder. Pour éviter ce problème il faut que la préparation froide ne dépasse pas les ¾ de la hauteur du moule.
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