Brick au bœuf haché

Réf : ORI002
Nom recette : Brick au bœuf haché
Genre : orientales, cuisine du monde, viandes
Ingrédients : feuille de brick, bœuf haché, oignon, ail, citron, œuf, cumin, curry, curcuma, menthe, coriandre

La recette :

Simple et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
4 feuilles de brick
250g de bœuf haché
1 oignon finement émincé
2 gousses d’ail pressé
1 citron
1 jaune d’œuf
1/2 cuillère à café de chaque épice (cumin, curry, curcuma)
2 brins de menthe ciselée
3 brins de coriandre ciselée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Faire revenir, dans une cuillère d’huile, la viande avec l’ail et l’oignon.
Ajouter les herbes, les épices, saler, poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Déposer 2 cuillères sur une extrémité de feuille de brick, replier les bords pour façonner un rectangle. Puis replier la bande sur elle-même, en l’orientant une fois à gauche, une fois à droite pour obtenir un triangle. Badigeonner de jaune d’œuf pour entre-coller la feuille.
Les faire dorer à la poêle, dans une seconde cuillère d’huile.
Servir avec un quartier de citron.

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