Raviolis aux crevettes

Réf : ASI022
Nom recette : Raviolis aux crevettes
Genre : Asie, Cuisine du monde, Fruits de mer
Ingrédients : crevette, farines pour ravioles, ciboulette, gingembre

La recette :

Simple et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

200g de crevettes décortiquées
100g de mélange de farines pour ravioles
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
½ cuillère à café de gingembre frais râpé
Sel et poivre

Faire chauffer 1,5 litres d’eau, en délayant la farine.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte collante. Hors du feu, pétrir pour obtenir une boule homogène et laisser refroidir.
Mélanger les crevettes, la ciboulette, le gingembre, le sel et le poivre. Réserver.
Former avec la pâte, des boulettes d’une quinzaine de grammes.
Aplatir et faire des minces galettes.
Déposer au centre d’une galette, un peu de farce, humecter un demi bord et replier la en la pressant pour la coller.
Placer les raviolis en panier vapeur, en prenant soin de bien les séparer.

Puis les faire cuire une douzaine de minutes.

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