Panforte
Réf : DES112
Nom recette : Panforte
Genre : dessert – cuisine gourmande
Ingrédients : farine, sucre, chocolat, miel, amande, noisette, abricot confit Ananas confit, écorce d’orange, beurre, cacao, extrait de café, cannelle
La recette :
Simple et raisonnable
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Repos : 1 journée
Ingrédients pour 6/8 personnes
100g farine 80g de sucre en poudre
60g de chocolat noir fondu
180g de miel liquide
130g d’amandes mondées grillées
130g de noisettes grillées concassées
70g d’abricots confits émincés finement
50g d’ananas confits émincés finement
60g d’écorces d’oranges confites émincées finement
25g de beurre
2 cuillères à soupe de cacao
2 cuillères à café d’extrait de café
1 cuillère à café de cannelle
Mélanger les fruits confits, les noisettes, les amandes, la farine, le cacao et la cannelle.
Préchauffer le four à 210°C (th.7). Beurrer un plat rond.
Dans une petite casserole, chauffer à feu modéré, le sucre et le miel, jusqu’à obtenir un caramel. Puis verser sur les fruits secs/cacao et mélanger vivement.
Etaler dans le plat beurré, lisser et enfourner 35 minutes. Laisser refroidir. Démouler et envelopper dans une feuille d’alu.
Couper en part le lendemain.
