Tarte à la crème de marron meringuée

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
200g de crème de marron
100g de sucre
2 œufs
20 cl de crème fraîche
Le jus et le zeste d’une orange non traitée
1 cuillère à café de cannelle
1 ou 2 marrons glacés

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les jaunes d’œufs puis les mélanger avec la crème de marron, la crème fraîche, le jus et le zeste d’orange (réserver en un peu pour la déco) et la cannelle.
Battre les blancs en neige puis ajouter le sucre en mélangeant délicatement.
Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette. Ajouter la crème de marron, et les blancs en neige puis enfourner.
Décorer la avec quelques brisures de marron glacé et de zestes d’orange.

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