Boulettes de pois chiche

Réf : NAT002
Nom recette : Boulettes de pois chiche
Genre : cuisine nature
Ingrédients : pois chiche, oignon, ail, persil, coriandre, citron, farine, cumin, paprika

La recette :

Simple et économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 grande boîte de pois chiche en conserve
1 gros oignon blanc
5 gousses d’ail
½ botte de persil plat
½ botte de coriandre
½ citron pressé
5 grandes cuillères de farine
1 petite cuillère de cumin
1 petite cuillère de paprika
Huile de friture
Sel et poivre

Eplucher l’ail, couper en 2 et enlever le germe.
Peler l’oignon, coupez les extrémités puis en 4.
Effeuillez et laver le persil et la coriandre.
Egoutter le pois chiche et mixer avec l’oignon, l’ail et les herbes.
Ajouter les épices, le jus de citron, la farine, mélanger bien le tout.
Former des boulettes de 4 cm de diamètre. Et plonger dans l’huile de friture chaude par petite série.
Egoutter sur du papier absorbant. Servir chaud avec une sauce au yaourt.

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