Gratinée de tomates

Réf : LEG101
Nom recette : Gratinée de tomates
Genre : légumes, cuisine nature
Ingrédients : pomme de terre, tomate, oignon, ail, romarin, laurier

La recette :

Facile et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
500G de pommes de terre
3 grosses tomates
2 gros oignons
3 gousses d’ail
1 brin de romarin
4 feuilles de laurier
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Eplucher, laver et réserver les pommes de terre.
Plonger les tomates, 3 secondes, dans une grande casserole d’eau bouillante. Retirer et passer les sous l’eau froide. Peler puis couper les en 2, saler et laisser égoutter.
Saler l’eau bouillante, ajouter le brin de romarin et le laurier, plonger les pommes de terre et laisser cuire 20 minutes. Retirer les pommes de terre, laisser tiédir, et tailler en rondelles.
Couper les oignons également en rondelles puis les faire blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante. Retirer et laisser égoutter. Préchauffer le four à 180°C.
Huiler 4 plats individuels puis disposer les tomates en alternant avec les pommes de terre et les oignons. Poivrer. Prélever 1,5 louches de l’eau des pommes de terre, ajouter l’ail dégermé et haché, 2 cuillères d’huile d’olive, les aiguilles du romarin ciselé, mélanger et verser dans les plats.
Enfourner 40 minutes, et servir chaud.

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