Taboulé à la grenade

Réf : STE015
Nom recette : Taboulé à la grenade
Genre : santé, cuisine nature, fruits
Ingrédients : boulgour, grenade, pistache, datte, pistache

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
250g de boulgour (gros)
2 grenades
100g de pistaches fraîches
4 dattes
2 cuillères d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’huile de pistaches grillées
Sel et poivre

Eplucher et détacher les graines des grenades. Concasser grossièrement les pistaches. Emincer les dattes, après avoir ôter les noyaux.
Rincer rapidement le boulgour à l’eau froide. Egoutter et verser le dans une casserole, avec l’huile d’olive. Faire revenir 2 minutes, puis le couvrir d’eau. Saler, mélanger, puis laisser cuire, sur feu moyen, à couvert, jusqu’à totale absorption de l’eau. Laisser reposer 5 minutes.
Mélanger avec l’huile de pistaches et dresser en assiette. Parsemer de pistaches fraîches, de dattes et de graines de grenades.

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