Rhubarbe chaude aux épices et glace à la vanille

Référence: DES003
Thème: desserts
Ingrédients: rhubarbe, orange, gousse vanille, clou de girofle, badiane, sucre, glace vanille

La recette :

Recette facile et rapide, à préparer au micro-ondes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
500g de rhubarbe surgelée
1 orange non traitée
1 gousse de vanille (à fendre)
1 clou de girofle
1 étoile de badiane
100g de sucre en poudre
50 cl de glace à la vanille

Faire décongeler la rhubarbe.

Rincer l’orange et la sécher. Découper une lanière de zeste d’une dizaine de centimètres.
Presser le fruit et enlever les pépins de ce jus.

Chauffer le jus d’orange, 1 minute, au micro-ondes, après avoir ajouté la vanille fendue, le clou de girofle, la badiane, le sucre et le zeste d’orange coupé en morceaux.

Egoutter la rhubarbe et la déposer dans un plat creux, après l’avoir coupée en morceaux.
L’arroser avec le sirop obtenu précédemment et laisser cuire 5 minutes, au micro-ondes.
Laisser en attente dans le four arrêté.

Préparer des boules de glace et les répartir sur des assiettes à dessert. Ajouter la rhubarbe et son jus juste chauds.

Astuce : Pour plus de facilité, la rhubarbe peut être cuite à l’avance et réchauffée 30 secondes, juste avant de la servir avec la glace.

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