Verrines d'ananas au basilic sur coulis de framboises

Réf : DES094
Genre : dessert
Ingrédients : ananas, framboise, basilic, liqueur de citron, chantilly

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 25 minutes
Pas de cuisson
Congélation : 3 heures

Ingrédients pour 6 personnes :
600g d’ananas frais
1 barquette de framboises (250g)
12 feuilles de basilic + 6 pour la déco
3 cuillères à soupe de liqueur de citron
1 bombe de chantilly

Mixer et réduire en purée l’ananas coupé en morceaux. Mélanger avec le basilic finement ciselé et la liqueur de citron. Verser dans un récipient avec couvercle et réserver au congélateur 3 heures.
Gratter à la fourchette 1 fois par heure de façon à obtenir un granité.
Placer les verrines vides au congélateur 30 minutes avant le service.
Mixer les framboises et partager dans les verrines, ajouter le granité d’ananas par-dessus et décorer avec la chantilly et une feuille de basilic. Servir aussitôt.

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