Mignon en brochettes et cubes d’ananas

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20  minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
400g de filet mignon de porc
1 petit ananas
70g de sucre cassonade
1 jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparer et enfourner les brochettes de porc, salées et poivrées, sous le gril chaud du four, 15 minutes environ.
Pendant ce temps, couper l’ananas en morceaux et le faire dorer, dans l’huile, sur feu vif. Ajouter le sucre et laisser caraméliser.
Déglacer avec le mélange citron/vinaigre.

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