Beignets au roquefort

Réf : FRO008
Genre : fromages
Ingrédients : farine, roquefort, emmental, œuf, huil

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
150g de farine
150g de roquefort émietté
50g d’emmental râpé
4 œufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Huile de friture

Porter à ébullition, 250 ml d’eau avec une pincée de sel et l’huile d’olive. Baisser le feu, ajouter la farine et mélanger. Remuer vigoureusement et faire sécher un peu la pâte.
Eteindre et incorporer les œufs 1 à 1 en battant entre chaque.
Ajouter le roquefort et l’emmental et bien mélanger. (inutile de saler, les fromages le sont)
Prendre l’équivalent d’une cuillère à soupe, et avec une 2ème cuillère faire glisser dans le bain d’huile de friture chaude. Laisser dorer, retirer et déposer sur un papier absorbant.
Déguster chaud accompagné d’une salade verte.

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