Croustade au beaufort

Réf : FRO012
Nom recette : Croustade au beaufort
Genre : fromages
Ingrédients : feuille de brick, jambon cru, beaufort, oignon, sucre, beurre, vinaigre balsamique

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h40

Ingrédients pour 4 personnes
4 feuilles de brick
4 tranches de jambon cru
40g de beaufort
4 oignons rouges
120g de sucre
1 noix de beurre
Vinaigre balsamique

Sur feu doux, faire revenir les oignons émincés dans le beurre. Ajouter le sucre, puis le vinaigre de façon à couvrir les oignons, et laisser réduire pendant 1 heure. Laisser tiédir.
Sur la moitié de chaque feuille de brick, déposer 1 tranche de jambon et 10g de beaufort. Replier en 2 et rouler en forme de cône, puis enfourner 30 minutes à 140°C.
Servir avec du confit d’oignons à part.

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