Gratin de brocoli au roquefort

Réf : LEG094
Nom recette : Gratin de brocoli au roquefort
Genre : légumes - fromages
Ingrédients : brocoli, roquefort, farine, beurre, lait, estragon, ciboulette

La recette :

Simple et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 brocoli
160g de roquefort en cubes
20g de farine
20g de beurre fondu
40 cl de lait
4 brins d’estragon ciselé
10 brins de ciboulette ciselée
Sel et poivre

Plonger les têtes de brocoli nettoyées, dans l’eau bouillante salée, 7/8 minutes. Egoutter.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre et la farine, cuire 2 minutes, tout en remuant. Incorporer le lait, continuer de remuer jusqu’à ébullition. Laisser cuire jusqu’à épaississement.
Saler, poivrer, ajouter le roquefort et les herbes.
Disposer le brocoli dans le plat, couvrir de sauce et enfourner 20 minutes environ.

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