Omelette tomates et basilic

Réf : OEU013
Genre : œuf – légumes - fromage
Ingrédients : œuf, tomate, basilic, parmesan

La recette :

Facile et économique
Préparation : 7 minutes
Cuisson : 7 minutes environ

Ingrédients pour 4 personnes
6 œufs
3 tomates
4 brins de basilic ciselé
30g de parmesan
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de piment de Cayenne
Sel et poivre

Passer les tomates, 3 secondes, à l’eau bouillante.
Peler, épépiner et couper les en petits morceaux, puis les cuire 5 à 7 minutes dans 3 cuillères d’huile.
Battre les œufs en omelette, mélanger avec les tomates, le parmesan, le basilic, le piment, saler et poivrer.
Verser dans une poêle, avec 3 cuillères d’huile, et cuire à feu doux.

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