Brochettes de crevettes à l'ananas

Référence: FDM019
Thème: Fruits de mer
Ingrédients: crevette, ananas, orange, vinaigre, citron vert, moutarde,cassonade

La recette :

Facile et économique
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Marinade : 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes :
500g de grosses crevettes
1 gros ananas
15cl de jus d’orange
1 cuillérée à soupe de vinaigre
1 cuillérée à soupe de jus de citron vert
1 cuillérée à soupe de moutarde
1 cuillérée à soupe de cassonade

Dans un plat creux, préparer une marinade avec le jus d’orange, le vinaigre, le jus de citron vert, la moutarde et la cassonade. Ajouter les crevettes décortiquées. Mélanger et laisser mariner au moins 2 heures.
Peler l’ananas et couper la chair en cubes. Faire tremper les piques à brochettes en bois dans l’eau avant d’y embrocher les crevettes intercalées avec les cubes d’ananas.
Mixer le reste de la chair d’ananas avec la marinade. Faire réduire cette purée dans une casserole sur feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Faire dorer les brochettes sur un gril.
Servir avec la purée d’ananas accompagnée d’un riz parfumé.

Vous ne trouvez pas l'image adéquate... Vous souhaitez une photo sur mesure