Palourdes au saké

Réf : ASI026
Nom recette : Palourdes au saké
Genre : Asie, Cuisine du monde, Fruits de mer
Ingrédients : Palourdes, saké, dashi bonito, oignon

La recette :

Facile et abordable
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
200g de palourdes
25 cl de saké
50 cl de dashi bonito
2 oignons

Faire tremper les coquillages, dans l’eau froide, 30 minutes.
Puis rincer les soigneusement, plusieurs fois.
Porter à ébullition, dans une casserole, le dashi bonito, ajouter les palourdes et le saké.
Couvrir et laisser cuire 3 minutes.
Retirer celles qui sont fermées (non consommables).
Servir en parsemant d’oignons émincés.

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