Betteraves en purée

Réf : LEG050
Genre : légumes
Ingrédients : betterave rouge, beurre, crème fraîche épaisse

La recette :

Recette facile et rapide
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
4 betteraves rouges déjà cuites
25g de beurre
2 grosses cuillères de crème fraîche épaisse
Set et poivre

Râper les betteraves sur le côté fin d’une râpe, puis les faire revenir à la poêle dans le beurre chaud.

Ajouter la crème fraîche puis saler et poivrer.

Laisser mijoter 5 minutes à feu doux en remuant constamment.

Servir avec du fromage de chèvre frais émietté ou en accompagnement d’une viande en sauce.

Astuce : Cette purée peut être servie à côté d’une purée de pommes de terre « classique », ce qui constituera un accompagnement original.

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