Fenouils en Provence

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h 25 minutes environ

Ingrédients pour 4 personnes
4 bulbes de fenouil
600g de tomates
1 gros oignon
4 gousses d’ail
6 brins de thym
Huile d’olive
Vinaigrette à votre goût
Sel et poivre

Préchauffer le four à 150°C (th.5).
Laver et couper les bulbes dans le sens de la longueur, puis les plonger 15 minutes, dans l’eau bouillante. Retirer et égoutter. Puis remplacer par les tomates, 3 secondes, les monder et les couper en quartiers. Eplucher et hacher l’oignon et l’ail.
Mettre tous les ingrédients dans une cocotte, avec 4 cuillères à soupe d’huile. Faire revenir 5 minutes, puis ajouter 1 verre d’eau, le thym effeuillé, le laurier, saler et poivrer. Mélanger et enfourner 1 heure. Laisser refroidir et servir avec une vinaigrette balsamique.

Vous ne trouvez pas l'image adéquate... Vous souhaitez une photo sur mesure