Gratin de carottes aux brocolis

Réf : LEG100
Nom recette : Gratin de carottes aux brocolis
Genre : légumes, cuisine nature, cuisine allégée
Ingrédients : carotte, brocoli, œuf, lait, muscade, beurre, thym

La recette :

Facile et économique
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
4 carottes
1 brocolis
2 œufs
20 cl de lait de soja
1 pincée de muscade
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre fondu
6 brins de thym
Sel et poivre

Eplucher et couper les carottes en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Laver et détailler le brocoli en assez fines lamelles.
Plonger les carottes, dans 1 litre et ½ d’eau bouillante et cuire 6 minutes environ (elles doivent rester croquantes). Retirer et passer sous l’eau froide. Remplacer par le brocoli, après avoir salé l’eau et ajouter le thym, puis laisser 3 minutes.
Egoutter et passer sous l’eau froide également. Mélanger l’huile et le beurre et verser dans un plat à gratin. Ajouter les carottes puis les brocolis et le thym effeuillé.
Mélanger le lait avec les œufs, le poivre et la muscade. Puis verser délicatement sur les légumes. Mettre à four chaud, 20 minutes, à 150°C.

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