Potimarrons farcis

Réf : NBI027
Nom recette : Potimarrons farcis
Genre : Nature et Bio – légumes – cuisine nature
Ingrédients : potimarron, viande de bœuf, poitrine fumée, quinoa, Oignon, ail, persil, menthe, muscade

La recette :

Simple et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
4 potimarrons
400g de viande hachée de bœuf
200g de poitrine fumée hachée
100g de quinoa
2 oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil
½ bouquet de menthe
4 pincées de noix de muscade
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Cuire le quinoa et l’égoutter.
Découper les chapeaux et épépiner les potimarrons. (nettoyer et réserver les pépins).
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Hacher l’ail, les oignons, le persil et la menthe. Mélanger avec la viande, la poitrine, le quinoa, la muscade, l’huile, saler et poivrer.
Farcir les potimarrons et enfourner 40 minutes.
Griller les pépins dans une poêle antiadhésive.
Servir les potimarrons parsemés de pépins.

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