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Photographies Mexique

La chaleur, le ciel bleu, les vergers et potagers verdoyants et une culture gastronomique issue d’anciennes recettes précolombiennes.

L’influence indienne reste prépondérante dans la cuisine mexicaine avec des  ingrédients de base :  maïs, tomate, avocat, haricot, courge, ananas, cacao, vanille et dinde qui restent très présents.
La cuisine est relevée grâce au chile (piment) présent sur toutes les tables.

Nos photographies culinaires mettent en avant la tradition de cette cuisine : mole, tortillas, tostadas, guacamole, enchiladas, gelée au lait de goyave, salade de nopales, ceviche ou sopa de elote, la soupe de maïs locale.

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