Flan mexicain

Réf : MEX011
Genre : Mexique
Ingrédients : lait, sucre, œuf, cannelle, clous de girofle, cardamome

La recette :

Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
20cl de lait
40g de sucre cristallisé
2 oeufs
1 petit bâton de cannelle
2 clous de girofle
2 graines de cardamome

Verser dans une casserole, le lait, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et la cardamome.
Porter à ébullition 10 minutes durant. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Battre les œufs en ajoutant doucement le lait refroidi et filtré.
Verser le mélanger dans 4 ramequins ou autres récipients et cuire au bain marie dans le four pendant 30 minutes.
Laisser tiédir et réserver au frais.

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