Brochettes de tofu aux légumes

Réf : STE025
Nom recette : Brochettes de tofu aux légumes
Genre : santé, légumes, nature et bio
Ingrédients : tofu, courgette, poivron, oignon, champignon, paprika, curry

La recette :

Facile et économique
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
500g de tofu
1 courgette
1 poivron jaune
1 oignon rouge
8 champignons de Paris
Paprika
Curry
Huile d’olive
Sel

Détailler le tofu en cubes réguliers. Déposer dans un plat, saupoudrer de curry et de paprika, puis arroser d’huile d’olive. Couvrir de film alimentaire et réserver au frais 10 à 12 heures.
Peler et couper l’oignon en 4. Couper en morceaux, le poivron épépiné. Faire blanchir ces 2 ingrédients, 5 minutes, à l’eau bouillante. Passer sous l’eau froide.
Découper les courgettes en rondelles et les champignons en 2.
Alterner sur des piques, légumes et tofu. Passer au gril (ou au barbecue) 5 minutes.

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