Salade tiède de carottes aux raisins secs

Réf : STE029
Nom recette : Salade tiède de carottes aux raisins secs
Genre : santé, légumes, cuisine nature
Ingrédients : carotte, raisin sec, oignon, crème de soja, sucre, thym, laurier

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h15 minutes
Trempage : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes
10 carottes
1 grosse poignée de raisins secs blonds
1 gros oignon rouge
20 cl de crème de soja
1 cuillère à café de sucre
5 cuillères à soupe d’huile
5 brins de thym effeuillé
5 feuilles de laurier
Sel et poivre du moulin

Tremper les raisins, 1 heure, dans l’eau tiède.
Peler, laver et couper les carottes en rondelles.
Eplucher l’oignon, couper le en 2 et l’émincer.
Mettre les carottes, l’oignon, le thym et le laurier, dans l’huile chaude. Saler un peu et laisser cuire, sur feu doux, à couvert, environ 45 minutes. Ajouter le raisin égoutté, mélanger et continuer la cuisson, encore 30 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème de soja, le sucre et poivrer. Mélanger le tout.

Vous ne trouvez pas l'image adéquate... Vous souhaitez une photo sur mesure