Tartelettes de tofu aux légumes

Réf : STE023
Nom recette : Tartelettes de tofu aux légumes
Genre : santé, légumes, nature et bio
Ingrédients : pâte feuilletée, tofu, tomate, poivron, oignon, ail, thym, piment, parmesan

La recette :

Facile et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes environ

Ingrédients pour 4 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
200g de tofu
2 tomates
1 poivron vert
1 oignon
1 gousse d’ail
2 brins de thym effeuillé
2 pincées de piment d’Espelette
4 cuillères à café de parmesan
Huile d’olive
Sel et poivre

Laver, couper, éliminer les graines et les membranes blanches, puis émincer le poivron.
Eplucher puis émincer l’ail et l’oignon.
Cuire ces 3 ingrédients ainsi que le thym, dans 1 cuillère d’huile, 10 minutes, à couvert.
Saler, poivrer et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Couper le tofu en petits cubes.
Laver, couper, épépiner et couper en petits morceaux, les tomates. Déposer sur du papier absorbant.
Etaler la pâte dans les moules puis les garnir du mélange poivron, tomates, tofu. Ajouter le parmesan, le piment et un filet d’huile sur chaque tartelette. Enfourner 12 à 14 minutes.

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