Omelette pimentée au cabillaud

Réf : OEU011
Genre : œuf – poissons
Ingrédients : œuf, piment rouge, cabillaud, citron, herbes de Provence

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 7 à 8 minutes environ

Ingrédients pour 4 personnes
8 œufs
1 ou 2 piments rouges (selon goûts)
500g de filet de cabillaud
Le jus d’un citron
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Herbes de Provence
Sel et poivre

Laver, épépiner et émincer les piments en fines lamelles.
Couper le cabillaud en petits morceaux et arroser le de jus de citron, saler, poivrer et réserver.
Dans une poêle, chauffer l’huile sur feu moyen.
Battre les œufs en omelette, saler, poivrer et verser dans la poêle.
Ajouter le cabillaud et répartir les piments. Laisser cuire à feu doux.
En fin de cuisson, saupoudrer d’herbes de Provence.

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