Makis
Réf : ASI019
Nom recette : Makis
Genre : Asie, Cuisine du monde, Poissons
Ingrédients : feuille d’algue, filet de poisson, riz rond, avocat, salade, shoyu, gingembre, wasabi
La recette :
Un peu complexe et abordable
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 feuille d’algue 60g de filet de poisson (selon envies)
60g de riz rond
½ avocat
2 feuilles de salade verte
15 cl de shoyu
1 pincée de gingembre
5g de wasabi
40g de gingembre confit au vinaigre
La recette :
Cuire le riz avec la pincée de gingembre, 15 à 20 minutes, dans de l’eau bouillante. Il est nécessaire qu’il soit un peu collant.
Découper l’avocat, la salade et le poisson en lamelles.
Déposer la feuille d’algue (côté mat face à vous), sur un plan de travail.
Etaler dessus, le riz, avec une spatule, en laissant quelques cm de marge sur le haut.
En bas de la feuille, placer la salade, l’avocat et le poisson. Rouler l’algue en serrant le plus possible, sans la casser.
Réserver au réfrigérateur, 30 minutes, puis découper avec une lame mince. Servir avec du wasabi, du gingembre confit et du shoyu.
