Tartare de thon très parfumé

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 20 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes
400g de thon très frais
2 tomates
2 belles échalotes
2 jaunes d’oeufs
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Le jus d’un demi citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 poignée de pousses de soja

Sel et poivre       Découper le thon et les tomates, en petits dés. Emincer finement l’échalote.
Mélanger ces ingrédients avec les herbes, le jus de citron, les jaunes d’œufs, l’huile, saler et poivrer.
Servir dans des verrines, décorer de pousses de soja.

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