Tiramisu en fête

Réf : RDF027
Nom recette : Tiramisu en fête
Genre : Recettes de fêtes, dessert
Ingrédients : biscuit à la cuillère, café, mascarpone, marsala, sucre, œuf, cacao

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Pas de cuisson
Réfrigération : 4 heures

Ingrédients pour 4 personnes
16 biscuits à la cuillère
2 tasses de café fort
2 blancs et 1 jaune d’œufs
400g de mascarpone
2 cuillères à soupe de cacao amer
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de marsala

Tapisser un moule à cake, de papier sulfurisé, pour faciliter le démoulage (laisser déborder le papier du moule).
Mélanger le café avec 1 cuillère de marsala. Imbiber les biscuits sans les ramollir, puis garnir le fond du moule.
Monter les blancs d’œufs en neige, très ferme. Battre le jaune d’œuf avec le sucre, et lorsque le mélange mousse, ajouter le mascarpone ainsi que la 2è cuillère de marsala. Incorporer les blancs en neige et mélanger délicatement. Verser l’appareil dans le moule, rabattre le papier sulfurisé et mettre au frais.
Saupoudrer de cacao avant de servir.

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