Carottes en beignets

Réf : STE019
Nom recette : Carottes en beignets
Genre : santé, légumes
Ingrédients : carotte, persil, oignon, citron, œuf, lait, farine, levure, piment, huile de friture

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes
200g de carottes fraîches râpées
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe d’oignon haché
1 citron non traité + ½ cuillère à café de zeste
1 œuf
10 cl de lait
80g de farine
1 pincée de levure chimique
1 pincée de piment de Cayenne
Huile de friture
Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients (hormis le citron à découper en quartiers plus tard). Saler, poivrer, réserver 1 heure à température ambiante.
Plonger dans l’huile de friture bien chaude, l’équivalent de cuillère à soupe bombée et faire dorer. Déposer sur du papier absorbant. Servir chaud avec des quartiers de citron.

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