Fenouils et pamplemousses roses au sirop d'érable

Réf  : STE008
Nom recette :  Fenouils et pamplemousses roses au sirop d’érable
Genre : santé, légumes, cuisine nature
Ingrédients : fenouil, pamplemousse, céleri, thym, sirop d’érable, vinaigre de framboise, poivre de Sichuan

La recette :

Facile et économique
Préparation : 30 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes
2 bulbes de fenouil
2 pamplemousses roses pelés à vif et coupés en quartiers
1 tige de céleri finement détaillée
1 brin de thym frais
6 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
4 grains de poivre de Sichuan
Sel

Sur feu doux, mettre le sirop d’érable, le poivre écrasé et le thym. Laisser épaissir et filtrer. Mélanger le sirop refroidi avec le vinaigre et le sel, puis réserver au frais.
Dans un saladier, mettre le fenouil émincé, les quartiers de pamplemousse, le céleri. Arroser de sauce avant de servir.

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