Pamplemousse, surimi et cœurs de palmier

Réf : SAL058
Nom recette : Pamplemousse, surimi et cœurs de palmier
Genre : salades, fruits, fruits de mer
Ingrédients : pamplemousse, surimi, cœur de palmier, crevette, noisette, huile de noisette, piment

La recette:

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes
4 pamplemousses roses
8 bâtonnets de surimi
4 cœurs de palmier
4 crevettes
1 cuillère à soupe de noisettes broyées
4 cuillérées à soupe d’huile de noisettes
2 pincées de piment d’Espelette
Sel

Couper le haut des pamplemousses, évider et couper la chair en cubes, en éliminant les membranes blanches. Dans un saladier, mélanger avec le surimi et cœurs de palmiers découpés, les noisettes et assaisonner.
Garnir les pamplemousses évidés de ce mélange, puis décorer avec une crevette et quelques petites feuilles de basilic. Réserver 1 heure au frais, avant de servir.

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