Salade de concombre et manchego

Réf : SAL032
Genre : salades
Ingrédients : concombre, manchego, noix, huile de noix

La recette :

Elémentaire et économique
Préparation : 15 minutes
Congélation : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 concombre
200g de manchego ou autre tome de brebis
50g de cerneaux de noix
2 cuillerées à soupe d’huile de noix
Ail,poivre

Enlever la croûte du fromage. Le faire durcir 10 minutes au congélateur pour le râper facilement dans un bol.

Couper en deux le concombre lavé et épongé, l’épépiner et le râper sur une grosse grille.
Ajouter le fromage, l’huile, les noix, le sel, le poivre et bien mélanger.

Ne pas attendre pour servir afin que cette salade garde tout son croquant.

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