Soupe de concombre aux noix

Réf : SOU012
Nom recette : Soupe de concombre aux noix
Genre : soupe
Ingrédients : concombre, yaourt, ail, noix, tabasco, huile de noix

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 concombre
4 yaourts nature
2 gousses d’ail
12 cerneaux de noix
2 grandes cuillères d’huile de noix
1 petite cuillère de tabasco
Sel et poivre

Faire bouillir 2 litres d’eau salée. Plongez les morceaux de concombre épluchés, laisser cuire 10 minutes et égoutter.
Mixer le concombre, le yaourt, l’ail dégermé, le tabasco, 8 cerneaux de noix concassés. Saler et poivrer. Ajouter 2 glaçons concassés et réserver au frais au moins 4 heures.
Avant de servir, décorer d’un filet d’huile de noix et de noix concassés.

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