Tatin de mangues au gingembre

Réf : STE012
Nom recette : Tatin de mangues au gingembre
Genre : santé, tartes, desserts
Ingrédients : tarte brisée, mangue, gingembre, beurre, sucre

La recette :

Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4/6 personnes
1 rouleau de pâte brisée
600g de cubes de mangues
50g de gingembre râpé
30g de beurre
3 cuillères à soupe de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
Faire fondre le beurre, avec les 2 sucres. Ajouter la mangue et le gingembre, puis laisser caraméliser, sur feu moyen, en remuant régulièrement.
Répartir la mangue au fond du moule (silicone ou antiadhésif). Déposer le rouleau de pâte, en bordant contre le moule, pour bien recouvrir les fruits et enfourner.
Démouler à chaud et servir tiède.

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