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Soupe de cresson à la viande de porc

 

Réf : ASI025
Nom recette : Soupe de cresson à la viande de porc
Genre : Asie, Cuisine du monde, viandes
Ingrédients : Cresson, viande de porc, échalote, ail, coriandre, Sauce nuoc mam, sucre

La recette :

Facile et économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
2 bottes de cresson
300g de viande hachée de porc
3 échalotes
1 gousse d’ail
½ botte de coriandre
2 cuillères à soupe de nuoc-mam
2 cuillères à café de sucre
Sel et poivre

Laver et égoutter le cresson. Hacher le grossièrement et réserver.
Emincer finement les échalotes, puis mélanger avec la viande, le sucre, le sel et le poivre.
Faire revenir la viande avec l’ail pressé, puis ajouter la sauce nuoc-mâm et laisser cuire 5 minutes. Ajouter 30 cl d’eau et laisser bouillir, sur feu moyen, 10 minutes.
Ajouter le cresson, et laisser encore 5 minutes, sur feu vif.
Servir en parsemant de coriandre ciselée.

 

 

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