Bavette émincée aux herbes

Réf : VIA043
Genre : viande
Ingrédients :steak de bœuf, ciboulette, grains de fenouil, thym, sauge, persil

La recette :

Elémentaire et économique
Préparation : 15 minutes
Marinade : 2 heures minimum
Cuisson : 4 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

4 steaks épais dans la bavette

Marinade :
1 botte de ciboulette
1 cuillerée à café de grains de fenouil
1 cuillerée à soupe de feuilles de thym
3 feuilles de sauge
2 cuillerées à soupe de persil haché
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Mixer ensemble tous les éléments de la marinade et en enrober les steaks avant de les envelopper dans une feuille de film étirable. Mettre au frais pendant au moins 2 heures.

Enlever ensuite le film étirable et poêler les steaks 2 minutes sur chaque face. Les laisser reposer 2 minutes dans une assiette creuse recouverte d’aluminium.

Emincer les steaks et récupérer le jus rendu dans la poêle de cuisson. Disposer dans des assiettes chaudes, saler et arroser avec le jus avant de servir.

Vous ne trouvez pas l'image adéquate... Vous souhaitez une photo sur mesure