Côtes de veau à la citronnelle et sauce curry

Réf    : VIA064
Genre         : viandes
Ingrédients     : côte de veau, citronnelle, oignon, crème, curry, bouillon, beurre

La recette :

Simple et économique
Préparation : 10  minutes
Cuisson : 20  minutes

Ingrédients pour 4 personnes
4 côtes de veau
2 oignons
100g de lardons
120 ml de crème liquide
8 cuillères à soupe de moutarde
1 verre de vin blanc sec
20g de beurre
Huile d’olive
Sel et poivre

Saler, poivrer et tartiner de moutarde, les 2 faces des côtes de porc. Puis les faire revenir recto-verso, dans le mélange beurre/huile chaud. Réserver.
Faire revenir les oignons tranchés finement et les lardons. Ajouter le vin et laisser réduire un peu. Ajouter les côtes de porc et continuer la cuisson. Ajouter la crème fraîche, mélanger et servir.

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