Boulettes à la thaïlandaise

Réf : VOL034
Nom recette : Boulettes à la thaïlandaise
Genre : volaille
Ingrédients : blanc de poulet, citron, échalote, ail, gingembre, coriandre, œuf, lait, pain de mie, graines de sésame, coulis de tomate

La recette :

Simple et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de blanc de poulet
1 citron vert
1 échalote
2 gousses d’ail
1 petite cuillère de gingembre pelé et râpé
2 grandes cuillères de coriandre ciselée
1 œuf
10 cl de lait
4 tranches de pain de mie
50g de graines de sésame
20 cl de coulis de tomate
10 cl d’huile d’olive
Sel et poivre

Mixer les morceaux de poulet, l’ail, l’échalote pelée, le pain trempé dans le lait et essoré, la coriandre et l’œuf. Saler et poivrer.
Dans une casserole, mélanger le coulis de tomate, le zeste du citron, le gingembre et laisser mijoter 5 minutes puis réserver au chaud.
Dans une sauteuse à feu moyen, faire dorer à l’huile, les boulettes de poulet enrobées de sésame. Faire cuire en 3 fois en les posant à chaque fois sur du papier absorbant.
Servir chaud avec la sauce tomate, un quartier de citron et du riz nature.

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