Poulet sauté aux légumes

Réf : VOL041
Genre : volaille
Ingrédients : filet de poulet, ananas, courgette, poivron, maïs, soja, oignon, ail, coriandre, sauce soja, huile d’olive

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
500g de filet de poulet
1 petit ananas
1 petite courgette
1 poivron rouge
200g de petits épis de maïs
200g de germes de soja
1 oignon nouveau
2 gousses d’ail
1 bouquet de coriandre
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Laver tous les légumes. Egoutter le maïs et le soja. Couper l’oignon en tronçons. Epépiner et couper finement le poivron. Eplucher, ôter le germer et écraser l’ail. Tailler la courgette en bâtonnets. Ciseler la coriandre.
Couper l’écorce de l’ananas, retirer les yeux et l’axe central, découper la chair en petits morceaux et récupérer le jus. Couper le poulet en lamelles.
Dans un wok, à feu vif, chauffer l’huile et saisir le poulet, en remuant régulièrement. Ajouter tous les légumes sauf le soja et la coriandre. Mélanger bien et laisser cuire 5 minutes toujours sur feu vif.
Incorporer une partie des germes de soja, le jus d’ananas, la sauce soja et la coriandre. Mélanger et cuire encore 1 minute. Servir avec le reste de soja en accompagnement.

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