Pilons de poulet à l'algérienne

Réf : VOL026
Genre : volaille
Ingrédients : pilon de poulet, semoule, concombre, tomate, roquette, Citron, coriandre, pignon, cumin

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Réfrigération : 2 heures
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
8 pilons de poulet
250g de semoule de couscous moyenne
1/2 concombre
2 tomates
1 citron
1 oignon rouge
6 brins de coriandre
50g de pignons
6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à café de cumin en poudre
Sel, poivre

Peler et hacher l’oignon.

Découper le concombre pelé, en dés.

Plonger les tomates dans l’eau bouillante, 20 secondes. Egoutter, peler, épépiner et découper en petits dés.

Dans un saladier verser la semoule et l’arroser avec le jus de citron. Ajouter le concombre, les tomates, l’oignon, 20cl d’eau tiède et 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer. Mélanger en ajoutant les feuilles de coriandre et les pignons. Mettre au frais pendant 2 heures.

Cuire les pilons assaisonnés de sel et de cumin, dans une cocotte avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, à feu moyen, pendant 12 à 15 minutes.

Servir chaud avec le taboulé frais.

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